1.用温水将酵母和白糖化开,倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成面团,盖好进行发酵。
2.面团发酵至两倍大。
3.取出面团放在案板或面垫上,撒上面粉,揉搓排气至原来大小。
4.揉成长条,切大小合适均匀的五个剂子和一个稍大点的剂子。
5.揉成圆形按扁。
6.擀成2、3毫米薄厚的面饼。
7.大一点的面饼上刷匀香油,撒上盐、花椒面和少许干面粉。大面饼上放一个小一点的面饼,继续撒上盐、花椒面和少许干面粉。
8.按以上方法将六张面饼叠在一起。
9.用大面饼边包住上面的五个面饼,再擀几下,。
10.擀好的面饼上拍少许水,撒上芝麻,按压一下。
11.放入笼屉,再次发酵十五分钟左右。
12.烧开水蒸25分钟,关火后等2、3分钟再打开盖子。
13.取出蒸好的饼稍晾一下,放入电饼铛中(可刷少许油也可不放油),烙至两面金黄取出。
14.按自己喜欢的形状切成小块,放入盘中。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女