椒盐鸭下巴

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1.鸭下巴6个洗净备用。

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2.洗干净的鸭下巴把鸭舌取出，一分为二，喉管切下来扔掉。

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3.6个处理好了的鸭下巴。

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4.冷水下锅。

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5.水开后煮至七八成熟。

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6.然后冷水冲洗两边。

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7.沥干水分备用。

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8.开始放腌制料，盐，生抽，老抽，蚝油。

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9.切点姜丝，秘制辣椒酱，五香粉。

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10.拌匀腌制5分钟。

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11.再放点黑胡椒粉和花椒粉。

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12.拌匀腌制2小时。

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13.锅里热油，把鸭下巴和鸭舌一个个摆在锅里煎至两面焦黄。

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14.再捞出备用。

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15.备好辣椒粉，椒盐粉，小米辣，大蒜，生姜。

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16.煎鸭下巴的底油爆香生姜大蒜和小米辣。

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17.把盘子里煎好的鸭下巴和鸭舌倒入锅里翻炒。

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18.再倒入腌料汁，撒点辣椒粉，椒盐粉翻炒均匀。

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19.出货摆盘享用啦！

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20.成品图。