鸡蛋红薯皮

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1.我用了5个比较大的，削皮用料理机粉碎。

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2.用纱布包着把水挤压出来，分离薯渣跟薯粉。

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3.薯粉沉淀一小时就可以，我是头天晚上榨的。

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4.加入鸡蛋、适量的水调成糊状。

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5.用平底锅煎成鸡蛋红薯皮。

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6.炒时加点大蒜、盐、生抽，出锅。