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做法类似戚风，但是比戚风蛋糕更容易成功。烫面加水浴做出来的蛋糕组织更细腻，口感也比较润一些，好吃不腻。
配方里的酸奶建议用浓稠型的酸奶，我的是自己做的。（外买的用“纯甄和阿慕希”都可以）
此配方约6个普通的鸡蛋。
点击查看大图1.准备好100克蛋黄和200克的蛋白，装在无油无水的盆里。
点击查看大图2.秤好120克的酸奶、10克玉米粉和70克的低粉。
点击查看大图3.将50克玉米油入小锅里，上炉灶加热至油冒拉丝离火。
点击查看大图4.将滚烫油倒入混合好的低粉里，混合搅拌成烫面糊。
点击查看大图5.加入酸奶拌匀。
点击查看大图6.再加入蛋黄拌均匀成无颗粒的蛋黄烫面糊。
点击查看大图7.拌好的烫面糊放着备用。
点击查看大图8.将蛋白加入砂糖和3滴白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
点击查看大图9.打至如图中这个程度就可以了。
点击查看大图10.取1/3的蛋白泡放入蛋黄糊里翻拌均匀。
点击查看大图11.再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里，用翻拌手法拌均匀。
点击查看大图12.拌好的蛋糕糊。（提前预热好烤箱150度）
点击查看大图13.将蛋糕糊装入铺好油纸的模具里，轻震两下出气泡。然后另取一个比模具大的烤盘，装入温水，将蛋糕糊坐水浴上。
点击查看大图14.送入烤箱中下层，用上下火150度，水浴法烤至60分钟左右即可。
点击查看大图15.成品出炉马上脱模等凉却。切块食用。
点击查看大图16.成品～图案是用印章另印上去的，没有可不用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
