#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥，肉质鲜嫩！

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1.面粉加5克盐和适量水搅拌成絮状。

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2.揉成光滑的面团，筋道。

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3.揉成大小均匀的长条，刷油，醒发一个小时。

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4.调馅:肉馅里加入盐.生抽.朝一个方向搅拌，再加入少许水，使馅柔软多汁。

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5.调好油酥和切好的葱，备用。

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6.发好的面剂子取出搓成长条。

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7.手拽成宽的长条，一端放入肉馅和切好的葱。

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8.包好，卷起来。

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9.卷好，如图所示。

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10.平底锅放入少许油，盖上盖烙至两面金黄即可，中间多翻面几次。

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11.预热180度的烤箱，放入猪肉馅火烧馍，烤5分钟。

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12.出炉。

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13.外焦里嫩。

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14.香酥可口。