波兰种吐司

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1.波兰种食材放一起用筷搅拌均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏六个小时以上。

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2.主料中除了盐和黄油一起放入厨师机盆中。

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3.放入冷藏发酵好的波兰种。

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4.启动厨师机低档搅拌成团。

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5.继续高档柔出粗膜。

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6.加盐和黄油继续一个和面程序。

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7.揉出手套膜。

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8.整理好面团放烤箱，在放一碗开水增加湿度，发酵温度37°大约一个小时。

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9.发酵好的面团。

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10.分成三个小面团整理好盖保鲜膜松弛十分钟。

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11.松弛好的面团擀开卷起来如图形状，盖保鲜膜松弛十分钟。

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12.松弛好的面取一个擀成长条如图所示，从一头卷起来。

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13.全部做好放入吐司模具。

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14.放烤箱，在放一碗热水，温度37°二次醒发制模具八分满。

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15.醒发好以后烤箱上下火180°预热好，烤30分钟。

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16.出炉脱模。