辣子鸡胗

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1.鸡胗切薄片，放盐、生抽、料酒、胡椒粉、熟油抓匀，腌渍十分钟左右。

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2.热锅凉油，下入腌好的鸡胗滑油待用。

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3.蒜切碎，青椒从中间剖开去籽，切菱形块备用。

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4.炒锅上火放油烧热，放蒜碎爆出香味。

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5.放青椒煸炒。

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6.放入滑过油的鸡胗。

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7.放少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

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8.成品青椒微辣，鸡胗香脆，蒜香浓郁，味美可口。