油焖茄子

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1.茄子洗净。

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2.切滚刀片。

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3.加盐和调料加淀粉腌制。

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4.炒锅加热加油，油温七八成热放入腌好的切片炸一下。

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5.带茄子熟捞出控油。

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6.炸好了的茄子。

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7.把茄子重新放入锅内，放适量的水烧开，放调料。

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8.放淀粉水，待汤汁烧开。

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9.装盘。