家常豆腐

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1.豆腐切成厚0.5厘米左右的三角形，青椒、胡萝卜切片。

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2.香菇、木耳泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵，葱蒜切成末。

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3.碗中加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油，再加入适量清水搅拌至盐和白糖融化。

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4.豆腐焯水1分钟，香菇、木耳焯水1分钟，捞出控水。

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5.锅内倒入少许食用油，放入豆腐，煎至两面金黄取出。

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6.锅内倒入食用油放入葱蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味。

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7.放入胡萝卜、青椒，翻炒1分钟。

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8.放入豆腐、香菇、木耳翻炒均匀。

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9.倒入调好的酱汁，转小火煨2、3分钟。

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10.大火收汁，装入盘中。