街头小吃——自制鲜虾肉末肠粉

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1.凉粉粉和水搅拌融化，静止30分钟长粉粉和水的比例是1:1.5。

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2.猪肉剁碎，加入蚝油，生抽腌制，先下剥壳后加入少许料酒，葱切成葱花。

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3.底部刷一层油，然后舀入一勺肠粉浆。

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4.均匀的撒上肉末鸡蛋液和葱花。

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5.另外一盘的话也可以放上虾。

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6.锅中水烧开后把肠粉将盘放入锅中。

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7.盖上锅盖大火蒸两分钟。

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8.蒸好的肠粉用刮板在盘子上刮下来。

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9.做好的肠粉放入盘子内摆好。

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10.锅中热油加入蒜米炒香。

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11.加入适量生抽。

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12.加入适量蚝油。

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13.加入少许水煮开，这就是做好的肠粉酱汁。

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14.把酱汁均匀的淋在肠粉上面即可。