杨树毛毛鲜肉包也叫杨树吊儿

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1.这个就是杨树吊儿，也叫杨树毛毛，杨絮，杨树花。

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2.只有这种才能吃，不能是青的，不能出白毛的，才能吃。

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3.去掉顶头的硬壳，和已经木质化的顶端，洗干净，热水焯熟，再放进冷水拔一下，控干水分，就可以了。

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4.温水和面。

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5.揉成团盖盖儿。

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6.我用的去皮五花肉，肥瘦相间。

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7.切片后，切丝。

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8.剁碎。

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9.加入调料，先把肉馅搅拌均匀。

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10.然后把肉馅和杨树吊儿搅拌在一起。

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11.发成蜂窝状。

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12.面板撒上够厚的薄面。

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13.揉成长条，切成剂子，用手压成厚厚的圆片。

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14.把馅料放在面皮中间。

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15.提起一个边。

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16.要往上提起，捏住，不要顺边儿拽。

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17.最后捏紧就可以了。

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18.包好的包子，放在薄面上，用保鲜膜盖好，二次醒发。

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19.水开放包子，没有笼布就在屉上抹一层油。

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20.蒸20分钟。闷3分钟，掀盖儿，出锅。

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21.第二次，我包的有点大，实在包不下去小的了，太累，哈哈。

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22.出锅的包子，倒扣盘子里，把底儿凉凉，不然有水分。