椰青浸鸡

点击查看大图

1.椰青削去头，刨开一个洞把椰青水倒出。

点击查看大图

2.再打开挖出椰肉备用。

点击查看大图

3.红萝卜削皮切块备用。

点击查看大图

4.丝瓜削皮切块备用。

点击查看大图

5.鸡斩件用少许盐、胡椒粉稍腌。

点击查看大图

6.椰青水和椰肉倒入锅中，加入适量的水（视乎椰青水的量有多少，椰青水足够时可不加水），放入红萝卜、姜片。

点击查看大图

7.大火煮沸。

点击查看大图

8.加入腌过的鸡块继续大火煮4-5分钟。

点击查看大图

9.盖上锅盖关火浸5分钟。

点击查看大图

10.叮，时间刚刚好，鲜甜美味的椰子浸鸡就可以吃了，做法超简单，美味又快捷。

点击查看大图

11.当然我是超级懒的，所以准备了丝瓜一起浸，一锅子有肉有菜有汤，营养美味又省功夫（还不用擦这么多盘子，呵呵）。

点击查看大图

12.继续开大火放入丝瓜，煮2-3分钟就可以熄火，加少许盐调味即可（不用再加其它调料，盐可以另汤更鲜甜），开吃了，开饭罗。

点击查看大图

13.用椰青来浸鸡真是好吃得不得了，汤无比的鲜甜可口，我家老公早把减肥的事抛到十万八千里去了，直吃得肚子撑不下还舍不得放下饭碗，剩下的还不准我倒掉，最后一整锅让他分三次吃完。

点击查看大图

14.还有这个姜蓉豉油辣椒圈也是画龙点睛之处呀！（蘸鸡一流）