东坡肉

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1.成品图。

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2.带皮五花三层肉适量，切小方块。

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3.锅里适量清水，放入肉，加入适量料酒，葱姜。

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4.焯出血末，捞出。

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5.过冷水，洗干净，控干备用。

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6.肉表面切十字刀，把肉皮切开就可以了。

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7.准备适量食材，香叶，干椒，陈皮，葱，姜。

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8.把食材倒入锅里。

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9.放入五花肉。

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10.适量花雕酒。

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11.倒入花雕酒。

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12.加入适量生抽。

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13.加入适量老抽。

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14.加入适量啤酒，清水，盐，没过肉，中小火慢炖。

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15.炖好，大火收汁。