溜肉段

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1.胡萝卜切片，菜椒切块。

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2.肉切块。

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3.肉里放盐、蚝油、生抽、淀粉抓匀，腌半小时。

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4.面粉和淀粉1:1调面糊一碗。

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5.腌好的肉块沾面糊放油锅里炸。

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6.复炸一次至上色。

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7.调料汁：淀粉、盐、生抽、蚝油加水拌匀。

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8.烧油，放葱姜片炒香后捞出，再放入蔬菜炒至断生，下肉段，撒调料汁，搅拌均匀收汤。

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9.出锅。