泡椒凤爪

点击查看大图

1.鸡爪子化冻，剪掉指甲。

点击查看大图

2.鸡爪切段（一根切成3段），清水洗干净。

点击查看大图

3.凉水下锅，煮熟。

点击查看大图

4.捞出用凉水镇凉，加冰块泡一泡（防止起胶）。

点击查看大图

5.泡好捞出控干水分。

点击查看大图

6.柠檬切片，挑出种子，小米辣和鸡爪子均匀摆在盆里。

点击查看大图

7.准备米醋、白糖、盐、鸡精，调成汁，与小米辣的汁混合倒入盛有鸡爪的盆里。

点击查看大图

8.泡椒凤爪就做好了。