鲜蒸鲈鱼

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1.鲜香嫩滑。

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2.鲈鱼在剖开的肚皮把鱼骨左右切两刀这样好摆盘，刀垂直向下切到一半之后将刀改成平刀，向鱼尾处推进。

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3.这个样子。

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4.鱼摆好，这样鱼受热均匀，放入姜片、葱段。

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5.凉水放花椒、姜、料酒煮开，这样可以去除鱼腥味。

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6.水烧开后，隔水放入处理好的鲈鱼开始蒸制，大火蒸制差不多8分钟的时间，即可关火焖2分钟。

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7.夹去姜片、葱段，将蒸出来的汤汁倒掉。

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8.放入红辣椒丝、葱丝、姜丝。

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9.锅中添上少许的食用油，烧热后将其淋在鱼身上。

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10.放入蒸鱼豉油、生抽。

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11.趁热吃，鲜美可口。