红烧鸡爪

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1.鸡爪味道浓郁软糯入味，满满的都是胶原蛋白哦。

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2.鸡爪洗净剪去指甲，剁成两半。

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3.冷水下锅放入鸡爪加入八角、姜片和料酒，这样就能完美的去除掉鸡爪本身的腥味。大火煮沸后2分钟左右就将鸡爪捞起来，用清水冲洗干净控干水分。

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4.植物油放糖冰糖炒糖色。

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5.加入鸡爪大火翻炒。

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6.加入老抽调色。

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7.移至砂锅放入干辣椒段、大蒜粒、姜片、八角。

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8.加入清水放入盐，大火煮滚盖上盖子转小火煮15分钟。

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9.大火收汁。

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10.放入小米辣和大蒜末。

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11.洒上葱花即可。