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点击查看大图1.蹄髈剃干净绒毛，洗净。
点击查看大图2.焯水。
点击查看大图3.放锅中加水，姜片，葱煮至肉皮松软。
点击查看大图4.肉片变成白色，用筷子一戳就能戳穿。
点击查看大图5.取出全身涂抹料酒，再涂老抽。
点击查看大图6.继续涂老抽，转动蹄髈让老抽均匀涂抹各处，瘦肉地方也要。
点击查看大图7.第二遍老抽上色。
点击查看大图8.第三次上色。
点击查看大图9.取出沥干老抽酱油。
点击查看大图10.用叉子在肉皮上叉些小孔。
点击查看大图11.最好选深点的不粘锅放油，油量最好不要超过锅的一半，不然油沸腾后会冒出来。
点击查看大图12.待油温8成热时轻轻的慢慢的放入蹄髈。此时锅中的油冒大泡。
点击查看大图13.炸到表皮焦脆，慢慢翻一面继续炸。
点击查看大图14.炸好立即投入煮开的汤汁里面浸泡（前面猪肉的汤水重新煮开）。
点击查看大图15.浸泡到肉皮起皱。
点击查看大图16.走油蹄髈就做好了。
点击查看大图17.炸出来好像一顶帽子。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
