上汤秧草鳜鱼

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1.原料：鳜鱼1条，蟹味菇1盒，秧草100克，葱1段，姜一块。

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2.鳜鱼宰杀洗净，用刀在身上切几刀。

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3.锅中放入少许豆油，放入鳜鱼煎一下。

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4.翻过来再煎另一面。

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5.倒入热水，加入葱姜。

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6.大火烧开，煮5分钟。

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7.加入蟹味菇，改小火慢炖至汤汁成奶白色。

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8.加入秧草滚两滚调味出锅。

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9.烧好的秧草鳜鱼。