蒜香茄丝

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1.茄子洗净去皮，切成丝，放入清水中浸泡一下。

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2.捞出控一下水。

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3.葱姜切末，蒜2瓣切末1瓣切片备用。

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4.锅内倒入少量食用油，放入蒜瓣和葱姜末爆香。

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5.放入茄丝，翻炒至茄丝变色，加入盐、蚝油。

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6.炒至茄丝熟透关火，放入蒜末搅拌均匀。

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7.成品图。