茄丁面

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1.肉切丁。

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2.茄子切块。

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3.辣椒切块。

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4.葱姜蒜切好。

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5.擀好面条。

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6.凉油下肉末，炒至变色，放入葱姜蒜。

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7.放入茄子，加入蚝油、生抽、盐，水，开始熬茄子10分钟，再放入辣椒炒软，少量淀粉水，搅拌均匀。

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8.茄丁卤搞定。

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9.面条煮好，拌上茄丁卤，开吃。