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今天又做油条，是想试验一下用酵母发酵会是什么效果。因为无论是健康油条还是国宴油条，面团都需要用到泡打粉和小苏打，今天做的这款油条就想做个实践，只是加了酵母发酵，食用碱中和，借鉴了馒头、包子的发酵方法，果然不负所望，油条依然涨发的很好，空心又酥脆。这次制作油条的配方，既不是国宴油条的，也不是健康油条的，是根据手头现成的原料配的，味道一点不差。要说非要比个高低，当属国宴油条排老大，因为它的黄油量大，当然口感会更暄软啦，其次就是今天做的这个美味油条，它介于国宴与健康之间，味道还是很不错的哦！
点击查看大图1.准备好面粉、酵母和鸡蛋。
点击查看大图2.加温水。
点击查看大图3.搅拌成面絮。
点击查看大图4.加油。
点击查看大图5.用手按压成团，千万不要揉，盖上保鲜膜，室温静置半个小时（面团相对较软）。
点击查看大图6.再用手按压抻好成团至面团光滑（千万不要揉面）。
点击查看大图7.面团抹油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
点击查看大图8.第二天早上，准备好盐和食用碱，用一点点水化开。
点击查看大图9.拿出发酵好的面团。
点击查看大图10.盐加碱的水分次慢慢抻进面团里。
点击查看大图11.用手按平，抻长，整理成0.5cm厚的长方形面片。
点击查看大图12.切成3cm宽的小条，对半切开。
点击查看大图13.两片叠在一起，用筷子在中间压一下。
点击查看大图14.起锅烧油，油冒小泡泡时，（丢一块面片入油锅，能马上浮起时）放入油条生胚入油锅，不停的翻动油条，使油条受热均匀，炸至金黄色捞出，沥干油份。
点击查看大图15.好了????。
点击查看大图16.成品图。
点击查看大图17.成品图。
点击查看大图18.成品图。
点击查看大图19.空心酥脆。
点击查看大图20.香！
点击查看大图21.配上一杯豆浆，完美！????
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
好久不炖雪蛤·收在冰箱色都变了··冬季滋补滋补··
lucky杨
