咖喱鸡腿肉

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1.鸡腿洗净去骨，去皮。

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2.切成小块，放入清水泡一会，倒掉血水，再清洗一下。

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3.放入盐、生抽、料酒、胡椒粉、少许食用油抓匀，放入冰箱腌制20分钟。

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4.土豆、胡萝卜洗净削皮，滚刀切块，清洗干净土豆表面的淀粉；洋葱一半切丁，一半切片。

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5.锅内倒入食用油烧热，加入洋葱丁煸炒出香味。

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6.倒入鸡块，翻炒2分钟左右。

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7.放入土豆块和胡萝卜块翻炒均匀。

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8.倒入热水没过食材，放入咖喱块搅拌化开，盖上锅盖中火焖制15分钟左右。

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9.放入洋葱片翻炒2分钟左右，收汁。

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10.装入盘中。