红烧排骨

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1.准备好排骨，清洗干净。

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2.准备好冰糖、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶。

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3.排骨冷水上锅，加少许白酒、姜片、葱焯水3分钟。

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4.焯好水的排骨过凉水，清洗干净浮沫。

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5.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

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6.糖成微黄色时。

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7.下入排骨和香料入锅里翻炒均匀。

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8.加干辣椒，爆出香味。

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9.加盐、鸡精，蚝油、胡椒粉、老抽调味。

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10.烧好的排骨转入电高压锅中，加葱结和料酒，焖20分钟。

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11.时间结束后，大火收干汤汁即可出锅。

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12.起锅装盘，加葱段装饰一下。

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13.好了，味道棒极了????。