熬制白猪油

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1.将猪肥膘从冰箱里取出，让它化化冻（在从前，人们肚里有油水之后，对猪油曾经有过厌恶，觉得用它炒菜可使人们增加身体中的脂肪。有了这样的认识之后，我都会把从瘦猪肉身上剃下来的猪肥膘给丢弃了，实在是极左的表现）。

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2.锅中加水倒入化冻的猪肥膘开始煮制（这样的方法使炼出来的猪油洁白如雪，没有异味）。

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3.锅底的水将要煮干之时，开小火炼制猪油。

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4.油脂从锅底里冒出。

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5.将油渣捞出。

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6.最后，猪油与油脂完全分离（油渣不要扔了，可以切碎了同猪肉糜混合包包子、包饺子，特别的香）。

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7.将猪油倒入模具中使其自然晾凉。

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8.洁白如雪的猪油成品出现了（偶尔，拿它炒菜特别的香。你绝对可以放心：平时，炒菜，你依然要使用菜籽油；猪油可以拿来做烘焙，那样的次数是少而又少）。