蒜香青笋

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1.青笋去皮切菱形片待用。

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2.炒锅上火放水烧开，加少许盐，放入青笋煮一分钟，捞出沥干水分。

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3.焯过的青笋装入盘中备用。

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4.炒锅上火放油，放蒜粒爆出香味。

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5.放青笋略炒，放少许盐。

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6.放少许味精，翻炒均匀，淋葱油出锅装盘。

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7.成品。