山药小炒

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1.山药去皮切菱形块。

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2.炒锅上火放水烧开，放少许白醋，放泡发好的木耳、山药煮1分钟，捞出。

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3.焯烫后的木耳、山药用冷水冲洗干净，控干水分备用。

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4.炒锅上火放油烧热，放葱、蒜、青椒略炒。

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5.放入山药、木耳同炒。

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6.放少许盐、鸡精，快速翻匀起锅，淋少许葱油。

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7.成品。