葱油饼

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1.面粉300g加300ml温水，边加水边用筷子搅拌成絮状。

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2.醒面20分钟。

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3.接下来做油酥，取小碗放少量面粉、十三香、南德，油烧热倒进碗里，用勺子搅拌充分混合油和面。

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4.做好的油酥放凉，葱切成小小的葱花。

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5.醒好的面表面放少于油直接幹开，不需要揉面，涂抹油酥，洒上葱花。

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6.选择边长较长的一边把面卷起来，分成三个剂子。

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7.饼坯表面洒少许油幹开，幹成厚约3-4mm的饼，太薄容易发硬。

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8.锅中放油，饼上面的一面刷一层油，盖上锅盖。

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9.翻面。

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10.从饼的一边推向另一边，使饼更松软。

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11.外焦里嫩。