阳光青提蛋糕

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1.所需材料。

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2.将奥利奥饼干去掉中间夹心。

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3.装在塑料保鲜袋里，用擀面杖碾压成饼干碎。

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4.将45克黄油隔热水融化。

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5.将饼干碎和融化黄油混合拌匀。

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6.放入6寸慕斯圈里，摊平压实，放冰箱冷藏备用。（没有慕斯圈可用6寸活底蛋糕模）

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7.将青提洗净，取小部份切成片。

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8.将马斯卡彭奶酪搅拌成无颗粒的奶酪糊。

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9.加入酸奶和柠檬汁混合均匀。先放一边。

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10.将鲜奶油和砂糖放盆里，用电动打蛋器打至6分发。

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11.将打好的鲜奶油倒入芝士糊里混合。

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12.取6克鱼胶粉隔热水融化成鱼胶粉液。

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13.加入到芝士糊里混合拌均。

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14.取出冷藏过的饼干底，倒入一小层的芝士糊。

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15.再将模具边缘贴上青提片。

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16.再倒入一半芝士糊盖过青提片。

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17.再填入适量的整颗青提子。

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18.最后将剩下的芝士糊倒入模具里。

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19.抹平放入冰箱冷藏2小时。

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20.趁冷藏蛋糕的时间来做果冻层，秤出200克绿色的饮料。

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21.加入7克融化的鱼胶液混合均匀。

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22.取出冷藏凝固的蛋糕，用圆勺子在蛋糕边缘挖一圈半圆状。

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23.最后倒入果冻层，放入冰箱冷藏2小时左右即可。

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24.成品。