香酥九肚鱼

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1.九肚鱼，（水鱼），去头尾洗净。

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2.切成2段，除去中间骨头。

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3.加入料酒，姜汁，蚝油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时入味。

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4.配料图。

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5.用盘子装些地瓜粉，让鱼片均匀粘上地瓜粉。

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6.油锅中温炸成金黄酥脆出锅。