米酒焖鸡

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1.锅中放一点油，最好是茶籽油，下姜和鸡块，中小火炒到鸡块微金黄。这个过程有点久，大约近20分钟。

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2.倒入一杯快动孝感米酒268克的。

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3.煮开后，倒入砂锅中，用中小火煲上30分钟。

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4.青椒切滚刀块备用。

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5.提前三分钟加入适量的盐。

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6.加入青椒块，盖上盖子，焖煮3分钟。

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7.如果是要做下酒菜，就要大火收汁下。如果是用来下饭的，时间到停火就可以了，汤汁用来拌饭也是非常好吃的。