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这应该是进台湾餐厅必点的一道菜吧，但是每家餐厅做出来的又都会有一点不同，比如有的厨师喜欢用米酒，有的用红酒也不错。所以我们在操作时不需要追求最‘正宗’，而是参照其传统做法做出最适合自己口味的菜品就好啦，烹饪是种创造性艺术嘛，最关键是自己要尝试一下。
点击查看大图1.鸡块冷水下锅，放两片姜，水开了焯去血沫捞出沥干。
点击查看大图2.姜切大片，等一下炒干了入味很好吃的；葱切大粗丝，蒜剥皮即可。
点击查看大图3.花盆里的几棵罗勒都被我剪来了，必须出个镜；洗净备用。
点击查看大图4.起锅，加入70ml花生油，下葱姜蒜炒香。
点击查看大图5.下鸡块煸炒，炒干水分，鸡块微微发黄。
点击查看大图6.加入生抽和老抽，翻炒均匀。
点击查看大图7.加入米酒，量稍微足一些避免后面干锅。
点击查看大图8.再放几颗冰糖，米酒本身也有甜味，适当调节糖量。
点击查看大图9.加盖中小火慢慢焖煮半小时左右，锅的密封性要好，不然很快就会干锅而鸡肉还没焖透；越到后面越要注意汤汁的多少和粘稠度，因为糖分较高很容易糊底哦。
点击查看大图10.汤汁粘稠时开盖，加入30毫升香油翻炒调味。
点击查看大图11.出锅前放罗勒叶进去翻炒均匀，独特的香气就出来啦。
点击查看大图12.最后大火稍微收一下汁，不用收太干。
点击查看大图13.装盘上桌，吃鸡喽。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
