糖醋排骨 非油炸法

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1.冷水下肉，放葱姜，料酒，煮沸后再煮20分钟。

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2.捞出备用。

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3.热锅冷油，放冰糖，大概5g，小火熬制枣红色。

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4.这个样子。

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5.倒进肉，煸炒至稍微焦黄。

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6.这样以后放葱姜，大料，生抽1勺，盐2勺，白糖4勺。

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7.加冷水，料酒2勺，白醋5勺，末过排骨，炖40-50分钟。

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8.炖成这样后，开盖，再加2勺白糖，大火收汁，出锅前，撒3勺陈醋。

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9.撒上白芝麻，葱花出锅。