菠萝鸭

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1.准备的食材，菠萝是小菠萝，如果大的用一半就可以。

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2.菠萝去皮切小块，其他配菜也洗干净切块，鸭肉砍小块。

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3.鸭肉冷水下锅，放姜片。

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4.焯水后捞起来备用。

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5.爆香蒜末，倒入鸭肉翻炒。

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6.倒入菠萝，加适量食盐，炒出菠萝汁。

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7.加入半碗清水，适量豆瓣酱焖两分钟。

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8.然后加入辣椒翻炒。

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9.最后加酱油调味，大火收汁即可。

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10.成品。