糖醋小黄鱼

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1.买回来的冰冻小黄鱼解冻之后清洗干净。

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2.将小黄鱼去头和内脏，去鱼鳞和剪去鱼翅膀。

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3.处理好的小黄鱼用酒和盐腌制半小时。

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4.将腌制好的小黄鱼用厨纸吸干水份。

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5.锅里放油烧到7成热，放小黄鱼下去大火煎，然后改中上火至金黄。

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6.煎好一面再翻过来煎第二面至金黄。

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7.准备调料：生抽，代用糖，醋和水（可以根据个人的口味添加）。

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8.将调好的调料放到平底锅里和小黄鱼一起烧，前后翻一翻让两面都进味，收汁即可。

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9.将煎好的糖醋小黄鱼摆放到盘里，嗯，香中带甜酸的小黄鱼就可以上桌了。