蛋液酿豆腐

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1.备好食材：如图，豆腐清洗下放入锅中加入适量盐焯水后切成块备用。

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2.鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀备用，甜椒切成块备用。

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3.热锅冷油（油宽点），放入豆腐两面煎至金黄色，加入适量盐。

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4.调入蛋液煎至凝固。

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5.放入红椒块，加入适量热水焖煮五分钟入味。

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6.待汤汁快收干时，加入适量生抽淋在豆腐上收汁即可。

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7.成品图。

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8.成品图。