烤冷面

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1.买的成品冷面。

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2.鲜辣酱、鸡蛋（已打成蛋液）、肉松、洋葱、小葱准备。

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3.平底锅刷薄油，放入冷面，如果喜欢稍软口感的，可在热锅热油的时候在冷面表面喷少许水，这样水分很快被冷面吸收，冷面变软又不会泡软粘锅。

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4.倒入蛋液。

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5.蛋液七成凝固时，迅速翻面。

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6.刷少许鲜辣酱。

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7.翻面，在鸡蛋上面刷上酱，撒上洋葱、小葱、肉松，少许白糖、淋上香醋。

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8.卷起。

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9.另外一种做法：在没有蛋液的一面刷酱料，撒上肉松、洋葱、香葱。

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10.卷起。

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11.两种烤冷面，切段。

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12.成品。