爆炒红白绿（干辣椒爆炒金针菇菠菜）

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1.金针菇用开水烫熟。

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2.菠菜去掉根部洗净，我用开水烫一下，去掉叶酸。

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3.菠菜烫过后用刀切成段。

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4.锅中油热以后，把干辣椒剪成小段放入油中煸炒出辣味。

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5.放入金针菇翻炒一下。

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6.放入菠菜段翻炒均匀，调入盐即可。

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7.出锅。