葱爆鸡肉

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1.鸡胸肉洗净切丝，放入适量生抽、料酒、白糖、淀粉、白胡椒粉、花椒粉、食用油，少量老抽。

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2.朝一个方向搅拌上劲，直至把肉丝里多余的水分全部吸收完，盖盖腌制半个小时。

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3.腌制过程中，准备辅料：葱斜切大段，蒜切片，两种辣椒切切大圈。

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4.调制水淀粉：适量淀粉加入适量白糖、盐、清水，搅拌均匀。

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5.热锅冷油，肉丝下锅，大火翻炒。

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6.肉丝变色发白后盛出备用。

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7.锅中倒入适量食用油，下入蒜瓣和两种辣椒，小火煸炒出香味。

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8.下入大葱段，大火翻炒至葱段开始散开，葱香味明显。

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9.放入之前炒好的鸡肉丝，大火翻炒两下后，加入适量生抽。

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10.翻炒几下后，倒入水淀粉，稍等几秒钟再翻炒几下后即可出锅。

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11.非常香的一道菜，你也尝尝吧！