荠菜拌春笋

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1.笋尖切滚刀块。

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2.锅烧水，水开放春笋煮开3分钟。

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3.冷水浸泡2小时以上。

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4.沥干水分备用。

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5.荠菜洗净。

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6.放焯春笋的锅里，烫变色即可。

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7.捞出过冷水后沥干水分。

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8.荠菜和红椒都切末。

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9.大蒜切末。

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10.蒜末放大碗里，放鸡精。

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11.放食盐。。

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12.放蒸鱼豉油。

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13.热锅冷油。

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14.油热浇在蒜末上。

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15.放小许白糖。

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16.放春笋。

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17.放菜末。

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18.拌匀。

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19.装盘。

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20.成品。