奶香红薯球

点击查看大图

1.红薯切片入蒸锅，蒸15～20分钟。

点击查看大图

2.正好的红薯趁热压成泥，如需放糖也要趁热哦，这次买的红薯非常甜，就没放糖啦。

点击查看大图

3.加入面粉和糯米粉，面粉和糯米粉比例为1:1，再缓缓倒入牛奶，根据红薯含水量来添加牛奶。

点击查看大图

4.拌成这样的红薯面团。

点击查看大图

5.双手蘸水防粘，把红薯面团捏成丸子，这样就可以下油锅炸了。如果想存放，可以把丸子在面粉里滚一圈，表面裹上一层薄薄的面粉冷冻起来，随吃随炸。

点击查看大图

6.油温六七成热，放入丸子小火炸，油面一定要高过丸子，用漏勺勺背在油面打圈晃动，丸子也随之晃动，这样会使丸子更加圆润饱满，炸到丸子浮起即可。

点击查看大图

7.圆溜溜的红薯球，软糯香甜，没有额外加糖，很自然的甜味，趁热吃哦！