甜到心里——拔丝两样

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1.备料。

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2.这个淀粉用着还不错。

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3.苹果去皮，切成块放清水里泡一下，捞出控水备用。

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4.将苹果拍上一层淀粉，淀粉要少量多次放入，一边撒粉一边晃动苹果，表面不要有太多的干淀粉，如果太干就淋入少许清水，一定要让淀粉把苹果均匀的包裹。

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5.锅内放油，烧至5成热下入苹果轻轻翻动，以免糊底。

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6.炸至表面金黄酥脆。

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7.下入红枣，待枣表面微微变色，迅速捞出。

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8.控油备用。

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9.取一干净锅，锅内倒入半小碗清水烧开放入冰糖中火慢慢熬制。

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10.待糖熬到水分完全蒸发，不再有密集的小气泡，开始变色放入少许芝麻将火关掉。

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11.倒入苹果红枣翻炒均匀即可。

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12.装盘。

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13.怎么样，拉丝效果不错吧！