鱼头炖菜

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1.大头鱼头取半个，洗去血水沥干水份备用。

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2.菌菇洗净备用。

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3.豆皮洗净切细。

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4.豆腐汤清洗一下备用。

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5.火锅川粉和乌冬面备用。

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6.生姜切片，红葱头洗净备用。

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7.香葱切葱花。

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8.锅中少许油将鱼头下锅两面煎金黄后盛出。

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9.锅中底油爆香红葱头和姜片。

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10.加入蚝油翻炒。

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11.加入适量的水，生抽，盐调味。

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12.将豆腐泡下锅一起煮开，煮开几分钟入味。

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13.放入煎好的鱼头。

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14.火锅川粉和乌冬面。

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15.再将其他配菜摆放入锅中。

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16.盖上盖子煮开。

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17.少许玉米淀粉调成茨汁。

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18.煮开几分钟后倒入茨水勾下薄茨。

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19.加入少许芝麻油。

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20.洒上葱花即可。

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21.成品。

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22.成品。

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23.成品。