焖鸭肉

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1.洗干净的鸭肉。

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2.油热，姜片，蒜米爆香下鸭肉炒出血水。

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3.炒成这样子，下一步。

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4.放白酒，翻炒一下，放白醋，酱油，蚝油，放一点糖上色，调味。

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5.翻炒出香味，放适量的水，焖入味(小火收汁)。

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6.辅料。

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7.收汁后，放酸柠檬，酸辣椒，荞头，翻炒均匀。

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8.翻炒均匀。

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9.出锅。

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10.装盘。