白菜大包子

点击查看大图

1.先放一点植物油，把肥肉切丁，小火慢慢煸，直到动物油煸出来，肉丁缩小，变成金黄色。。超级香。

点击查看大图

2.依次下胡萝卜丁，白菜帮丁，小火翻炒。

点击查看大图

3.最后下白菜叶子一起炒，小火小火，炒至五分熟(打蔫，不下水)，盛出来晾凉。

点击查看大图

4.凉透以后，加木耳，肉片，泡好的粉丝碎，拌匀。。肉可以大一点，要看得见块，用碎肉馅是没有灵魂的。

点击查看大图

5.面粉加酵母，糖，盐，发酵了4小时，再次揉了干面粉和食用碱进去。

点击查看大图

6.锅里提前烧热水，包好了上锅，借助热气，闷至少20分钟(醒发)。。面多，随手做了三个小花卷。✌。

点击查看大图

7.醒好的包子，中火蒸25分钟，闷五分钟。。挑了最小一个拍照，别的太大了，镜头容不下。。下班回家晚的时候，微波炉热一下，饭菜就都有了。

点击查看大图

8.小花卷也来一张(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。