咸菜里脊肉炒雷笋

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1.食材：雷笋、咸菜（已清洗切碎）、里脊肉（已清洗切开）。

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2.在里脊肉中加适量的料酒。

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3.拌匀，待用。

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4.将雷笋剥壳洗净。

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5.放在案板上切成片。

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6.将切好的雷笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。

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7.起锅倒油烧热，下入里脊肉翻炒翻炒。

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8.接着，合入焯好的雷笋和咸菜翻炒翻炒。

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9.然后，加适量的盐。

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10.加适量的味精。

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11.调味炒匀即成。