下了2星期的雨,院子里长满蒲公英,挖了些做包子,嫩嫩的蒲公英,不会苦,清热解毒。不过,蒲公英属寒性,一次不要吃太多,一人次不要超过50克,但做包子一般不会过量啦,除非有二师兄的肚量,哈哈。
1.梅头肉剁成肉泥。
2.放鸡蛋,盐,糖,生粉,生抽,鸡粉,姜粉,胡椒粉,料酒。
3.顺时针搅上劲。
4.蒲公英焯水。(蒲公英处理可看我的菜谱"凉拌蒲公英")。
5.把蒲公英切碎。
6.放入肉里,淋入芝麻油。
7.搅拌均匀,慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。
8.面团材料放入面包机里,按面团键揉面发酵好。
9.发酵好的面团分16等份,每份约60克。
10.取一小面团擀成圆片,放上肉馅。
11.包好。
12.放入蒸锅静置发酵30分钟。
13.冷水下锅,水开后中火蒸20分钟,关火焖5分钟出锅。
14.好吃不好看的包子,趁蒲公英正逢时,快试试吧。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文