护心肉焖笋块

点击查看大图

1.笋，一个，很嫩。

点击查看大图

2.处理好，切厚块。

点击查看大图

3.冷水下锅焯几分钟捞出备用。

点击查看大图

4.护心肉洗净。

点击查看大图

5.切厚块。

点击查看大图

6.放入开水锅焯水，加姜片，料酒去腥。

点击查看大图

7.食材都处理好了。

点击查看大图

8.热锅放少许油，下香料煸出香味。

点击查看大图

9.放入护心肉炒一会。

点击查看大图

10.下酱油，老抽，糖炒至上色。

点击查看大图

11.加入适量的开水(与肉平即可)。

点击查看大图

12.大火煮开，放入笋块。

点击查看大图

13.盖盖中小火焖30分钟左右(喜欢有嚼劲的少焖一会，喜欢软烂的多焖一会)。

点击查看大图

14.这是焖了30分钟的。

点击查看大图

15.调大火稍微收下汁即可。

点击查看大图

16.装碟，撒点葱花即可。

点击查看大图

17.成品图。

点击查看大图

18.成品图。