三丝时蔬豆皮卷

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1.准备食材。

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2.豆皮热水烫一下。

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3.然后放进冷水降温，捞出控水备用。

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4.蔬菜切丝。

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5.豆皮铺开，放蔬菜。

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6.卷起来。

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7.切斜刀。

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8.摆盘，中间放一片黄瓜，孔雀头我是用的黄瓜尾巴和胡萝卜边角料做的。

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9.下面开始做鸡蛋酱，起锅烧油，煎鸡蛋。

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10.加一勺海天豆瓣酱。

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11.加适量冷水，熬煮。

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12.水分融合到酱汁里，关火出锅。

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13.放在中间黄瓜片上面，完成，吃的时候，可以把酱放在豆皮上面，再吃。