肉桂苹果派

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1.主料里派皮的所有材料放一起。

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2.揉成光滑面团，入冰箱冷藏1.5个小时。

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3.苹果去皮去核，切小块。

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4.辅料里的黄油，小火化开。

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5.放入苹果，小火翻炒。

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6.放入辅料的白糖，继续小火翻炒，直到苹果出汁水，稍微变软。

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7.低粉和玉米淀粉混合，倒入15克左右清水调成水淀粉，倒入苹果里。

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8.翻炒均匀。

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9.让苹果均匀裹上水淀粉，抱团即可关火，凉透备用。

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10.冷藏好的派皮取出，分成两块，一块稍微大一点即可，用擀面杖擀开，厚度大概跟模具差不多。

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11.放入模具，整理好形状。

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12.用叉子叉上小洞。

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13.放入花生米，入烤箱，170℃烤8分钟定型即可。

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14.烤好后取出，凉至常温（花生米这里去掉，它只是辅助派皮烤至过程中不易收缩变样的作用）。

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15.放入炒好的苹果馅，表面撒少许肉桂粉。

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16.另外一份派皮擀开，切小条，编织成网格状放表面，用少许蛋液刷表面，烤箱提前预热，175℃烤20分钟，表面上色即可。

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17.烤好啦。

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18.肉桂香哦。